「買ってみたいけど、もし口に合わなったらどうしよう？」
「ちょっとしたプレゼントをしたいけどなかなか見つからない」
というみなさんにおすすめの1Kg米穀食べ比べセットです。

千葉県の地域資源「長狭米こしひかり」と
こしひかりの早稲の稲を集めて、品種改良した米穀「五百川（ごひゃくがわ）」の
1Kgの食べ比べセットです。

「長狭米こしひかり」は、今から130年ほど前（明治4年）に
明治天皇陛下の「献上米」として選抜されました。

安房鴨川のブランド米「長狭米こしひかり」は、
嶺岡山系及び長狭地域のミネラルを豊富に含む蛇紋岩の多い
重粘土質の田で生育されました。
鴨川市長狭地区の土壌と、米穀のおいしいと言われる
新潟の魚沼地域に近い生育条件です！！

「五百川（ごひゃくがわ）」は、こしひかりの早稲の稲を集めて
品種改良を行いました。
味はコシヒカリと同様に香り強く、もっちりとした食感を楽しめます。
１番の特徴は「冷めてもおいしいもの」こと。おにぎりお弁当にぴったりです。

ーーー 「長狭米」「五百川」の炊飯ポイント ーーーーーーー
「長狭米」「五百川」はキメが細かく、繊細な米穀です。
米穀を研いだら・・・・
⭐️夏は１時間程度　⭐️冬は２時間程度
「冷たい水に米穀を浸水させてから」炊飯すると、
香り高いもっちりした米穀が炊き上がりおすすめです！

・・・「米屋新蔵」の精米へのこだわり・・・
「精米」には大きく分けて”10”の行程があります。
玄米保管する時にしっかりとした低温管理と、
「竹炭（遠赤外線）」を使って「湿度管理」も行います。
これで米穀の酸化を防ぎ、おいしさをキープします。
「精米機」を使用する前に「石抜き」を行い、
「石」と「埃」を取り除きます。
その後、商品価値のない割れたお米を取り除き、
「色彩選別機」に２度通し、
おいしさと栄養素を残しながら、
より白いお米へと選別しています。
お米を「金属探知機」に通して「金属」「ステンレス」も
取り除いています。

お米のソムリエこと「米・食味鑑定士」のこだわりが詰まった
おいしい純白の米穀を目で、舌で、脳で、お楽しみください。

※「長狭米」「五百川」共に1kg袋での販売です。
※「長狭米」は「こしひかり」です。
　「こしひかり」の味わいが楽しめる米穀です。
※「五百川」はこしひかりの早稲米です。